香芹虾仁砂锅粥

之前做过砂锅虾粥，感觉喝粥的时候剥壳有点麻烦，就做成这个虾仁粥了，宝宝吃的也方便。

用料  

香芹虾仁砂锅粥的做法  

1. 香芹去除叶子（叶子不要丢，可以留着做其他菜哦）洗净切成碎末。

2. 虾挑去虾线，去头（不要扔）去壳，切成小段（一个虾切成4份即可），柠檬切片放在虾仁上面腌制15分钟（去腥味，也可以用其他方法）。

3. 虾头洗净，锅中放适量油，油热后放入虾头炒3-5分钟炒出红油。

4. 砂锅内放入米和适量清水，大火烧开后小火煮半小时。

5. 放入红油和虾头、姜丝、白胡椒粉少许，继续煮10分钟。

6. 把虾头捞出扔掉，放入芹菜和虾仁煮5分钟。

7. 放入1勺盐和1勺蚝油搅拌均匀，撒葱花。

8. 可以喝了。

小贴士

虾去腥味我习惯用这2种方法:1.柠檬片；2.料酒和白胡椒粉。大家也可以根据实际情况选择其他方法。