改良版韩式炸酱面

在韩剧里，韩式炸酱面出现的频率太高了，剧情里动不动就吃个炸酱面，有时候当正餐，有时候是夜宵，反正看演员们吃得好香，好馋人的感觉。

与中餐的炸酱面相比，韩式炸酱面不用准备那么多菜码，只用很简单的食材，面条也用方便面的面饼就可以，做起来简单又好吃。一般韩式炸酱面都是用的春酱，春酱颜色很深，但是味道并不很咸。用中餐里的甜面酱加调料，代替春酱炒青椒丁，洋葱丁和土豆块，口感更丰富，有脆有糯，又有微微的辣味，当夜宵吃也没有长胖的负担，棒棒哒。

用料  

改良版韩式炸酱面的做法  

1. 拿一块方便面的面饼，热水下锅煮熟。最好选口感比较筋道的面条，挂面也可以。

2. 把土豆洗净刮皮，切小丁。青椒、尖椒、洋葱也切丁备用。

3. 热锅热油，先把土豆丁炒软，再下尖椒、洋葱、甜面酱、生抽、盐炒匀。沿锅边加入水淀粉（水加淀粉调匀），炒匀收汁。
   
   收汁的时候要小火，勤翻动，以免酱汁糊锅，收到粘稠的状态就可以了。

4. 面条煮好后，冲凉开水，沥净水份装入碗中。

5. 倒入炒好的酱，拌了就可以吃了。

6. 成品图

7. 成品图