碧根果蜜枣饼干

我第一次烤这个碧根果蜜枣饼干是大概15年前，也是我第一次烘培，所以也是蛮有纪念意义的。同时，也是个容易上手，零失败配方。

记得第一次烤这个饼干给来英国看望我们的公公吃，公公赞不绝口。自此之后，每次我们去希腊看望公婆，公公一定要去我带去的就是饺子和这款饼干。

用料  

碧根果蜜枣饼干的做法  

1. 将食材都准备好。

2. 黄油可以切小块，放室温融化

3. 黄油室温融化后，同白砂糖，鸡蛋黄，香草一起倒入碗中

4. 将混合物用电动打蛋器搅匀。

5. 筛入自发粉和肉桂粉轻微搅拌

6. 加入碧根果碎和蜜枣碎搅拌均匀。

7. 只需把所有材料搅拌均匀，再用手揉成团。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟

8. 30分钟后将饼干料取出，并打开烤箱预热170度。烤盘上铺一层烘培纸

9. 将饼干混合物取大概1茶匙多点的量，用手揉圆在按扁。在摆在烤盘上，每个饼干留2毫米的间距。这个量大概可以做50个饼干。

10. 将装饰用整粒碧根果按在饼干上，放入烤箱170度10-12分钟根据自家烤箱进行调节。

11. 成品的饼干足料，满口的碧根果和蜜枣，好像呀

12. 配上一杯卡布其诺，完美的下午茶

小贴士

1. 一定要把黄油提前取出室温融化。如果忘记了又等不及，可以试着用微波炉加热一下。
2. 这个配方的果仁和蜜枣我有加料，因为自己吃嘛。大家也可以适当减少一点。
3.因为料足，饼干整形时可能有点干，没关系，用手轻轻按紧就好。尤其是把装饰的碧根果按在上面时，需要在整形。
4.烤箱温度和时间根据每家的烤箱都不同。大家要根据烤箱适当调整。10分钟以后就要注意不要把饼干烤糊了。