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韩式拌饭/韩式烤肉拌饭【改良超好吃!】

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.37W 次
韩式拌饭/韩式烤肉拌饭「改良超好吃!」的做法步骤图

我一直都很喜欢吃韩式拌,但是之前自己直接用韩式辣酱调出酱汁拌饭拌菜总是觉得不够入味,加上爱吃肉,所以就摸索出现在这个我最喜欢的做法,很入味很香。再炒两个蔬菜,真的特别好吃!当然也可以加上自己喜欢的蔬菜,也很棒!

用料  

五花肉(或者有什么肉用什么肉)
蒜末+姜末
猪肉烤肉酱(或者韩式辣酱)
生抽
蜂蜜
芝麻油
芝麻
泡菜
菠菜/香菇(不放蔬菜也行)
洋葱

韩式拌饭/韩式烤肉拌饭【改良超好吃!】的做法  

  1. 五花肉洗净控水后切片,尽量切薄一点。

  2. 分别准备两只碗。
    碗1中放入所有蒜末和姜末(都可以多放一点),加入2勺猪肉烤肉酱(或韩式辣椒酱)、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻,全部拌匀后放入五花肉片用手将酱汁抓入肉片,腌制至少十五分钟(我正常会腌制半个小时)。

    碗2中放入1勺猪肉烤肉酱(或韩式辣椒酱)、1勺生抽、1勺蜂蜜、1勺芝麻油、1勺芝麻拌匀备用。(碗2酱汁用于拌饭,可按比例遵循喜好增减)


    PS:猪肉烤肉酱我是在家乐福买的清净园的。韩式辣酱也是用的清净园的。

  3. 洋葱切片备用。

    菠菜、香菇洗净,香菇切片。(喜欢其他蔬菜也可,按喜好准备即可,但需注意如果蔬菜多那碗2中的酱汁可适当多准备些)

    锅内热油将菠菜和香菇炒熟盛起备用。(若不想吃太油,菠菜可水煮,但水煮的需注意控水)

    (不放蔬菜也好吃,如不放蔬菜则忽略此步)

  4. 锅内热油,将碗1中的肉倒入锅内,小火翻炒至微焦。

    将肉拨至锅内一边后放入洋葱和泡菜(我用的宗家府的),继续翻炒出香。

    继续放入碗2中的酱汁,稍微调大火候,将锅内食材全部炒至香稠,关火。

  5. 盛白饭,倒入五花肉及酱汁,加入蔬菜,搅拌均匀即可食用。

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