老友粉(面)主要材料炒制方法!百搭食材配料!
女儿每次从外地回来,都不忘带上一瓶妈妈炒制好的酸笋豆豉辣椒。
南宁人,不管身处何地,都忘不了那碗老友粉的味道!
用料
酸笋 | 1000克 |
蒜头 | 3个 |
豆豉 | 50克 |
小米辣 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
老友粉(面)主要材料炒制方法!百搭食材配料!的做法
主要食材
酸笋切丝,蒜头、豆豉、小米辣切碎粒
热锅不放油下酸笋
放盐炒干水份
炒干水酸笋装盘待用
热锅放油
倒入蒜米、豆豉、辣椒爆香
加3勺生抽、1勺蚝油翻炒
加酸笋一起炒
加入1勺白糖翻炒出锅
将玻璃瓶冼净、酸笋放凉后装瓶。
将玻璃瓶冼净、酸笋放凉后装瓶,一定要压实哦,这样才能保存。
热锅放油烧热后淋上已装瓶的酸笋,盖好放入冰箱冷藏,可存放3𠆤月,随吃随用。可以煮粉、煮面,还可炒各种牛肉、猪肉,炒茄子🍆味道很不错哦,荤素搭配都可以,百搭食材配料!
完成
小贴士
炒制好的酸笋可以煮粉、煮面,还可炒各种牛肉、猪肉,炒茄子🍆味道很不错哦,荤素搭配都可以,百搭食材配料!