正月初四岿然不动-比肩葱油拌面的蒜油拌面来了
躺尸到初四了,家里囤的青菜所剩无多,晚餐吃点简单的。家里小葱剩下最后一根,无法做葱油拌面,那就依葫芦画瓢,做了蒜油拌面,感觉比葱油的更好吃呢~
用料
挂面 | 1把 |
蒜 | 一整头 |
小葱 | 1根 |
青红椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
正月初四岿然不动-比肩葱油拌面的蒜油拌面来了的做法
各种配料切碎备用,香菜根、小葱白切长段
小火炸蒜蓉,油多放一点,香菜根和小葱白一起炸。炸到蒜茸微焦,锅里没有大量水汽出来,把香菜根、小葱白捞出。
加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油,加入青红椒,轻炒一下。出锅前放入香菜、葱花
碗底放点生抽,煮好的面条放入,铺上炸好的蒜油
拌匀即可
小贴士
蒜油酱里的酱油等调味品可以直接放碗中,个人喜欢调理油炸一下的味道,就放蒜茸里炸了下