河南朋友教的拉条子
以前在德国时候,海南好友的老家是河南的,每次拉条都很好吃,于是到了国内也很怀念美味,跟她讨过方子。只是被看到,估计处女座要吐槽的~~~
用料
面粉、水、盐 | 揉面团 |
油 | 浸泡面条用 |
河南朋友教的拉条子的做法
面+点盐+水,揉成干点儿的团子。醒一会儿,再揉一揉,再醒一会儿,再揉一揉。
一个面团分成了四份,搓成条。
条放油碗里,1小时为宜。
拉成面条。也可以烧着热水,边拉面边下。
好啦,比较有劲道的。
拌酱油的韭黄肉丝炒毛豆,再加点山西醋。
这是最近拌面的菜:番茄炒蛋、辣子腐竹豆芽、肉圆金花菜、宫保鸡丁,选喜欢的拌面也不错哟
小贴士
泡在油的面条搓细点更好。
先拉一遍,下锅的时候再拽一下可以更细。
煮面水加点盐。
照片里还有一团面,揉的软一点,准备明天做成葱油饼皮,以后用来干别的。反正最近也是自觉家里蹲。
葱不够的葱油饼
_title_a