胖果点名的牛肉面
胖果说要吃牛肉面，想起来老妈的手擀面，今天准备试试。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 花椒、葱白、冰糖、料酒、八角、姜、老抽、盐 | 就平时的量 |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
胖果点名的牛肉面的做法
提前准备的材料，调料忘记拍了。
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉切小块以后用凉水浸泡，至少换水三次，直到无血水。
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅凉油，冰糖炒糖色，葱姜蒜、洋葱各种香料翻炒至洋葱透明后加入牛肉继续大火翻炒。变色后加黄酒、生抽。过程中汤锅加入2升水，水烧开后牛肉放进汤锅炖50分钟或者可以更久一些（注意，汤锅里另外放调料，炒过的牛肉汤汁不要。这一步可以让牛肉汤鲜亮没有腥味）
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
只要最嫩的菜心部分
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖牛肉的时候，温水和面，加入三个鸡蛋（擀面的步骤在之前的手擀面里有详细做法）
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
力气有点小，擀的面没有老爸老妈做的筋道。而且突发其想的又加入了杂粮，揉到手抽筋。
![胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胖果点名的牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
下回只做鸡蛋面试试
