复刻非传统拌川

之前吃了一家人气拌川，排队半小时，吃面10分钟…还只营业到下午…对于我这个不爱排队的吃货是个煎熬…于是自己复刻！！！虽然还是有点不一样，不过一样好吃！

用料  

复刻非传统拌川的做法  

1. 材料洗干净，韭黄切段，备好料

2. 调料汁，耗油+酱油+糖+水

3. 水烧开，加面，再次煮开，继续煮1分钟左右，断生就可以了。边搅边煮，当心沸锅。

4. 面捞出，马上加点油拌匀，待用

5. 起油锅，锅热后，加入豆芽，炒到稍微透明

6. 加入韭黄，炒个几秒

7. 放入加了油的面，用筷子拌炒

8. 倒入料汁，继续用筷子拌炒

9. 等水收干了，再炒一会，有点发粘了就可以起锅了

10. 起锅，开吃，建议加个半熟荷包蛋，绝配

小贴士

1，面的量可以自己调整，自己平时吃的量就好
2，面多的话，料汁可以增加，水2：酱油1：耗油
     1，糖适量
3，韭黄不要多炒，会咬不动的
4，加入的料汁收干就可以起锅了，我自己是爱吃
     炒的透一点的