彩色贝壳海螺面(附视频)
今天是元宵节!祝大家元宵节快乐!
本来打算做元宵,可孩子爷爷买了元宵,那就做彩色面条~颜色好看,口感QQ的,营养丰富~小朋友都特别喜欢!
用料
鸡蛋1 | 个 |
紫甘蓝 | 1个 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 2克 |
小麦面粉 | 一袋 |
彩色贝壳海螺面(附视频)的做法
菠菜用料理机打汁,可放一点点水。水少了,面条颜色更翠绿。
最好过滤一下,只用水。紫甘蓝切丝,用料理机打汁,可加点水。
最好过滤,只用水。揉面团,揉到三光。手光,面光,容器光。
鸡蛋1个打开,全蛋放碗里,加点盐,用筷子打碎。分三份倒在三个面团里。
紫色是紫甘蓝水揉的面团。三分之一蛋液加面粉,加紫水,水不要全倒进去,慢慢加,先加点水,用筷子把面粉(小麦粉)绞成絮状,再用手揉成圆。面团不要太湿,一直粘手说明太潮,加点面粉进去再揉;揉的时候很多面粉面絮粘不起来,说明水少了,加点水。直到揉到面团全部成圆形,也不粘手。最后盖上保鲜膜,让它静置至少30分钟。
同样的方法揉另外两个面团。
绿色是菠菜汁,鸡蛋液揉的。
黄色的只要加自来水和鸡蛋液。静置好后,把面团用擀面杖擀薄。
这个时候如果觉得太湿还可以加面粉揉。
表面也可以撒点面粉。切成一厘米大小块,刀上,也可以撒面粉,防粘。
用寿司帘,手往前推
一个一个颜色做好
一个颜色一个颜色做好。
视频看下,注意寿司帘的方向。
一看就会。😄因为还不吃,先少煮了点给大家看下,煮出来颜色很美。口感Q弹。
水煮就像煮面疙瘩一样煮。
也可以炒着吃。
今天我打算放点蔬菜,带点虾,做汤面吃!
小贴士
不切成小方块,或者揪一小块面团,这么手指往上一推,也会做出漂亮的。所以没有擀面杖也无所谓。如果面皮厚,就用点力推,面皮薄就轻点推。面皮粘手,就来点面粉。面皮太干,推不动就加点水。
中华面点就是这么随意。
自己做吃的,怎么做看自己心情。💎
口感像面疙瘩。
小孩吃的话尽量薄点。🍄