红烧牛排面
福州开了康师傅牛肉面的馆子，还连锁开了好几家，生意爆好，偶尔吃一次还好，吃多了就感觉到好腻，但是我觉得他家的汤头味精的味道太重，吃的还很油腻，宵夜有时候想吃总不能去打包他家的面，买回来都烂掉了，所以只能自己做，自己做的味道好过店里吃的~~
用料
| 牛排骨 | 一节 |
| 红辣椒 | 两根 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 少许切丝 |
| 面条 | 超市买的碱面 |
| 酱油 | 生抽或者味极鲜 |
| 糖 | 两勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 料酒 | 福建老酒2勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
红烧牛排面的做法
超市买的牛排骨切成段，大概是7-8段两指宽
焯水去污，凉水冲下滴干，加入料酒，五香粉、姜丝、蒜一瓣腌制半个小时
拍碎两瓣蒜，少许姜丝，红辣椒切段，起油锅炒香后加入腌制的牛排翻炒，加入酱油或者生抽两大勺、糖一勺，味精或者鸡精一小勺后放入焖烧锅
凉水加入，密过牛排半指，盖上闷30分钟，（我喜欢烂一点更入味，不想吃烂的只要20分钟就可以）
另起一锅开水煮开，散着放入碱面煮4分钟左右捞起，用凉水冲凉，面会更有弹性
焖烧锅的牛排汤头尝下味道，尽量弄的淡一些，撒上五香粉，可以多撒一些，再加入一勺的料酒
将汤浇到面上，再煎个蛋摆入，撒上葱花就可以了
小贴士
1、还有一种就是牛排骨熬汤，用牛腩配面，道理也是一样的，牛排汤头，牛腩配菜。煮法是一样的。
2、我买的面是超市冰柜上的那种碱面，就是拉面中的一种，这种面有弹性。
3、五香粉可以摆盘好后再撒一些，我口味比较重，喜欢重一点的味道。
4、可以一次性熬一锅汤头，放凉后放冰箱，什么时候吃什么时候热下，煮好面加进去就可以了！
5、红辣椒两根其实不怎么辣，如果是那种朝天椒或者灯笼椒也可以，我一般都是宵夜才煮，所以不敢煮的太辣！看大家各自喜好
