红烧羊排面

纯记录

用料  

红烧羊排面的做法  

1. 羊排清水洗干净，锅里加冷水，加入羊排，倒入生姜，料酒，煮开后，去掉浮沫后捞出羊排备用

2. 起锅热油，加入冰糖，炒出糖色，加入沥干水分的羊排，煎炒一下，煎炒到裹上糖色，加入姜蒜桂皮香叶

3. 炒出香味后加生抽，老抽，料酒，水，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，煮开尝一下味道

4. 倒入高压锅，压15分钟后关火焖一会

5. 如果要加玉米就焖好后加入玉米段再煮5分钟关火就可以了，直接吃的话就浇面上面，我是第二天早饭，所以这个盖盖备用就行，天热放冰箱

6. 第二天早上水开下面条，煮3-4分钟，捞出过晾水，沥干一下，放入碗中，再热一下羊排，煮开就行，浇到面上就可以开吃了！