麦淀粉馒头

对于需要低蛋白饮食的人群来说，麦淀粉是不错的主食替代品。今天就把用麦淀粉做开口馒头的做法纪录一下，以备病友们参考。

用料  

麦淀粉馒头的做法  

1. 物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。

2. 把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。

3. 揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖3分钟。

4. 醒好后，取小团揉圆。放在刷了油的蒸格上。
   同时烧开水。

5. 把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟。开口馒头做好了

6. 开口馒头做好了。

小贴士

揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖和3分钟。