山药豆沙包

用料  

山药豆沙包的做法  

1. 山药去皮蒸熟，碾碎，放入面包机内，加牛奶，面粉，最上面酵母粉。面包机工作imix20分钟。和好出来是这样的效果。

2. 面团放入碗中，放入装有热好的温热水的锅内发酵2倍大，大概35分钟。用手往面团中间插一下不回弹，用手把边上面一拉都是蜂窝眼就是发好了😁。揉面排气几分钟，切成相等的挤子，再像图中那个一个的样子再揉一下排气（对角对折2次），手按或者擀面杖擀成想要的大小，包入自己觉得合适的红豆沙馅（红豆沙馅我自制的）

3. 像包包子一样封口，倒扣过来用两个手转圆一点。

4. 蒸屉上放上屉布，以免豆沙包粘锅。凉水上锅，大火开锅后改中大火15分钟，关火焖5分钟打开（关火马上打开容易塌）。

5. 晾凉时需要遮盖，不然表面会发干发硬一点。