2021牛年数字馒头

喜迎2021牛年。

用料  

2021牛年数字馒头的做法  

1. 先把除红曲粉和竹炭粉以外的材料混合，揉成光滑的白面团，分出两小团，分别加入适量红曲粉和竹炭粉，揉成粉色面团和黑色面团。

2. 白色面团擀成合适的厚度，用数字模具压出两个2一个1。

3. 黑色面团擀成薄片，用小花朵模具压出黑色花朵做奶牛的花纹。

4. 刷水贴在数字面团上，注意两侧错开。

5. 预留一点白面团，剩下的团成一个椭圆形。

6. 粉色面团擀出一片椭圆形包住下半部分。

7. 同样用黑色面团压出花朵做花纹。

8. 粉色和白色捏小圆片叠加捏水滴状做牛耳朵。

9. 黑色面团捏尖角做牛角。

10. 搓两个粉色小球，贴在粉色椭圆形边缘，用小工具往里压压，戳两个洞，做鼻孔造型。

11. 黑色做眼睛，白色搓小球贴上做高光。

12. 压出嘴巴弧度。

13. 头顶可以压朵小花装饰。

14. 可以用红曲粉刷点腮红，花朵和腮红也可以省略。

15. 发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。

小贴士

1.没有数字模具的话可以把面团搓成自己想要的粗细，然后整理成数字2和1的形状。
2.发酵时间要根据面团状态来看，发酵好的面团轻按会缓慢回弹。