糖三角、馒头、花卷

用料  

糖三角、馒头、花卷的做法  

1. 面粉、白糖、酵母，用36度温水和面，发酵至2倍大。

2. 平均分成等分。

3. 每个剂子都要揉50下（不要烦，一定要多揉，蒸出来的才暄软），排除面里的气泡，将面揉光滑。

4. 红糖和面粉的比例是2:1。

5. 红糖和面粉搅拌均匀。

6. 面剂子擀成片，放上面糖，捏成三角形。

7. 这是做的花卷，大面团揉开，擀成长方形，刷油，卷成长条，切小段，两个叠一起，用筷子中间压一下，拧成花卷。

8. 糖三角和馒头摆到屉上。

9. 馒头和花卷下屉。开火1分钟，关火，醒发20分钟。

10. 开中大火，上汽后，改中火蒸20分钟，关火，焖5分钟。再揭盖。

11. 发的非常好👍。

12. 只要多多揉面，将面揉到光滑，再醒发到时候，就能蒸出暄软好吃的面食✌️。