口感如面包的开花馒头
这款馒头非常好吃,所以一定要来分享给大家,喜欢吃馒头的你一定要试试哦,
用料
高筋面粉 | 350克 |
酵母粉 | 3克 |
纯牛奶 | 125克 |
玉米油 | 15克 |
白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
口感如面包的开花馒头的做法
玉米油,鸡蛋,牛奶,白糖全部混合均匀至白糖融化
加入酵母粉搅拌至融化
加入高筋面粉
混合成面絮状
揉成光滑的面团
揉好的面团,压面机压至光滑
分成三等份,大约200克一个
开始揉馒头
开花馒头关键,注意看手法哦
全部做好的样子
放蒸笼里发酵,
发酵好的馒头明显变大很多,我是放在烤箱28度加一碗热水发了80分钟
电饼铛提前预热.把发好的馒头放下去烙,烙花的那一面,轻轻转动,让其上色均匀
翻面,上色程度自己把握哦,烙好后直接开水上锅大火蒸30分钟
开花馒头出锅,
看看松软度,真的特别蓬松,
掰开一个看看组织.细腻
真的特别好吃,口感如面包一样的馒头,
好吃的开花馒头
小贴士
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