开口笑馒头
东北姑娘远嫁山东，从小吃过大米饭。老公一家只喜欢大馒头。最开始学做的时候都以失败告终。但我有一颗想一出是一出的心，好学不如赖做着😌，硬着头皮上吧。
面一定要多揉，多揉，多揉！
力气活，加油💪
用料
| 家用高筋面粉或普通面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 80克 |
| 食用油或猪油 | 33克 |
| 牛奶 | 160克 |
开口笑馒头的做法
所有材料混合，揉成光滑面团。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第2张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第2张")
烤箱发酵 一般发至两倍大。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第3张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第3张")
排气分成小份，揉光滑。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第4张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第4张")
二次醒发半小时左右。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第5张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第5张")
电饼档或平底锅煎两面金黄。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第6张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第6张")
水烧开锅，把有花纹的一面朝上。上锅蒸20分钟。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第7张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第7张")
关火后焖三分钟。
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第8张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第8张")
这次一起做了几个窝窝头。当时就消灭一个☝️
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第9张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第9张")
又做了一次，更完美了……很渲软😘
![开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第10张]( "开口笑馒头的做法图解 开口笑馒头的做法步骤 第10张")
小贴士
再说一遍：面要揉到位。软硬和耳垂差不多，这是比较松软的口感。不是我们这边有名的王哥庄铁锅大馒头那么扎实的口感。用这边形容这个：喧腾😜
暂时先记录到这里。后续补充…加油💪
