鲅鱼饺子家庭版
老妈拿手菜系列
用料
| 韭菜 | 200克 |
| 鲅鱼 | 两条 |
| 白菜 | 3片 |
| 花椒水 | 半碗 |
| 花肉 | 200克 |
鲅鱼饺子家庭版的做法
准备切好的花肉，白菜，韭菜，花椒水，这里加白菜是因为鱼肉发干，白菜出水，两样可以中和，花椒水可以去腥，花肉里面有白肉可以增香，韭菜也可以去腥，
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
处理鱼肉，从鲅鱼后背刨开
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把鱼肉从鱼皮上剥离下来
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鱼肉简单剁几下，主要是为了检查出鱼刺别混进去了
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
顺时针搅拌，把鱼肉搅碎，
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把准备好的花椒水，白菜，花肉，韭菜切好和鱼肉一起搅拌在一起，盐少放点，
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
饺子面和好，集子切好，准备包饺子啦
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
饺子包起来
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
我妈包的饺子都是站着的
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
鲅鱼饺子真鲜
![鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲅鱼饺子家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1白菜不放也可以，那就加点水，鲅鱼肉干，一会就把水分吸收了，放点猪肉冻更好，
2建议放点花肉，这样香
3花椒水和韭菜去腥，别忘了放，不放韭菜可以放点小葱
