香菇玉米猪肉水饺

关注下厨房快两年了，第一次有了上传原创作品的想法，处女作总会有瑕疵，但没迈出第一歩，如何知道后续内容是否精彩呢？

受远方朋友的启发，加上抱有一颗好吃的心，就有了下厨的动力，把杰作发给家人朋友那里，又获得了一致的肯定，心里小开心一吧

享受下厨过程给我带来了恬淡安逸的感觉，更享受获得朋友家人的嘉许，哈哈

用料  

香菇玉米猪肉水饺的做法  

1. 猪腿肉嚼碎成肉末，剥玉米粒备用，香菇洗净去蒂，用开水焯，用手挤干水份，切成小碎粒，然后三样食材加一颗蛋黄混合，调入葱姜碎及所有调味品，备用。

2. 面粉适量，调入盐少许，蛋清，温水分次倒，每次一点，顺时针用筷子和面，直到面盆看不到干粉，用手抓和面，小心不要用力揉面以免面团过硬无法醒开，然后将面团放入面盆，盖上盖子放置15分钟。
   然后可以使劲揉面，再次放置10分钟，就可以擀制饺子皮了。
   （可能自己会做饺子皮后，就不愿意在外面买现成的，即使自己做费时，也会觉得比外面食材更放心）

3. 从小跟奶奶学的包饺子，虽说总是没有她老人家包成的‘’将军‘’模样，自我感觉外形也不差，哈哈

4. 凉水煮开，下饺子喽～首次盖上锅盖，待饺子都漂浮到表面后开盖‘’点水三遍‘’，即每开一次，倒入一碗凉水，再开再倒，共重复三次，即可保证睡觉煮透（家人传的方法，不知道别的地方是不是这样煮水饺呢）

5. 用酱油，蒜末，香油调制的蘸料，这个香菇猪肉水饺成功收入味蕾，哈哈。最后剩了一点点面，抹上玉米油，做了张烙饼也蛮不错哒。

小贴士

技巧嘛，步骤里都已传授，欢迎各位食友交流意见～