胡萝卜玉米香菇猪肉馅饺子
这是我家御用馄饨饺子馅儿,因为配菜都是孩子爱吃的,马蹄季还会加个马蹄,自己动手方便健康,鲜嫩多汁孩子最爱
用料
猪肉 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇干 | 十几朵 |
玉米 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 3根 |
白胡椒粉 | 适量 |
姜粉 | 1勺 |
鸡精盐白糖 | 适量 |
香油耗油生抽 | 适量 |
胡萝卜玉米香菇猪肉馅饺子的做法
食材大合照,香菇提前浸泡
玉米剥粒,香菇胡萝卜切碎或放到料理机打碎,玉米我没有再切碎,喜欢吃整粒的,小宝宝吃请打碎
油热先倒入胡萝卜翻炒片刻,再倒入香菇炒出香味,最后倒入玉米,简单翻炒一下就盛出放凉备用
因为孩子不喜欢生姜,所以我一般用葱白和生姜加入少量水打成葱姜水。肉糜中分次加入少量葱姜水顺时针搅拌上劲,葱姜水可去腥,还可以让馅儿鲜嫩多汁。千万别加太多,否则后面还要加液体调料会让馅儿太稀不好包
这次新买了味好美的生姜粉代替了生姜,所以只用了葱白打汁,然后直接加生姜粉很方便,不用为孩子不吃生姜发愁了。。搅拌上劲的肉糜中倒入放凉的配菜,然后依次加入鸡蛋搅拌,加入白胡椒粉生抽耗油盐鸡精调味,加点白糖提鲜
充分搅拌均匀,按口味调整调料,最后撒上葱花,淋上热油,再次搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时更入味
可可爱爱的饺子完成啦,吃不完的放速冻保存
来一张蛋抱饺成品图,做早餐真是极好的,鲜嫩多汁孩子最爱