详细版水晶白菜饺子

水晶饺子给人的感觉很有食欲，水晶饺子皮口感比较柔软滑润更美味。

用料  

详细版水晶白菜饺子的做法  

1. 所有馅料混合均匀(馅料可根据自己喜爱来搭配)

2. 小麦淀粉跟木薯淀粉混合均匀

3. 烧开水255毫升立刻倒入淀粉里搅拌，刚开始比较烫先用刮刀或饭勺搅拌。

4. 面团稍微凉一点点不烫手后就立马用手揉搓均匀。

5. 面团加入猪油揉搓到猪油完全吸收

6. 取五分之二的面团加入两滴可食用绿色素揉成绿面团，面团用保鲜膜包裹放置15分钟。(不做绿色饺子皮的话，这一步可以省略不做，直接包裹保鲜膜放置。)

7. 把置好的两种面团做成长条

8. 绿色面团擀开，包裹白色面团，捏紧两头揉紧些。

9. 切0.5厘米厚小块

10. 用刮刀压扁或用擀面杖擀面皮(我是用刮刀平压的，比较方便)

11. 加入馅，包裹成五角星⭐形状

12. 食指收回，母指推，大概这样描述吧，自己多捏几个练习找感觉哈😂

13. 捏好的样子

14. 大火烧开水后再放饺子蒸15分钟左右，饺子变深绿透明就熟了。

15. 不做绿色的话更方便快速，可以省略很多步骤(加入猪油揉好盖上保鲜膜放置15分钟就可以擀长切开压扁来做)

16. 不会包漂亮饺子的童鞋们请看这一步啦，用刮刀压扁包去馅稍微收紧接口就放到蛋挞模具里，捏一下边就好咯。

17. 这是用菠菜汁做成的

小贴士

①加入开水后要立马搅拌均匀，温度不烫手时就要用手去揉，千万不要等放凉了再去揉，多揉几分钟，面团会有筋度好些。
②加入猪油也要揉到完全吸收。
③不做绿色话最简单了，可以省略很多步骤和时间。
④没有色素又想做绿色，可以将配方的材料量分成两份，绿色的用菠菜汁加热后揉成绿色的，白色的用白开水。