快手少油脆皮水煎饺

用料  

快手少油脆皮水煎饺的做法  

1. 不粘锅中倒入少许油（可以薄薄一层平铺锅底即可），码放好饺子，开火几秒钟；加入一碗清水（凉），清水就是倒入锅中在饺子的1/3的量即可；锅中大火，盖上锅盖焖

2. 焖到锅中水开，可以开盖继续煮，中途可以转中火，直到锅中水快烧干时再转大火；此时，可以拿起锅左右摇晃一下，饺子可以随锅子摆动了，代表饺子底部已经煎好，等锅中水烧干，即可把饺子取出来吃了（还可以关火后把饺子的其他面朝向锅底，把其他面也煎脆）