冬季时鲜馄饨
又到冬笋上市的时候了,周末在家做个快手餐---冬笋香菇虾仁鲜肉馄饨。名字很长,说明用料很足😂😂😂
用料
冬笋 | 1个 |
猪肉 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
虾仁 | 6个 |
鹌鹑蛋 | 2个 |
香菜 | 5根 |
香菇 | 4朵 |
香干 | 1块 |
木耳 | 6朵 |
冬季时鲜馄饨的做法
肉糜加鹌鹑蛋,生姜
小香葱一颗,油,生抽,老抽,盐,调匀,静置一会儿
冬笋焯水切细丁,香菜,芹菜切末,香菇,木耳,香干切末,虾仁剁碎,放到肉糜中,搅拌均匀
噔噔噔,馄饨包好了👏👏👏
大火滚开,我喜欢加冷水再煮开,肉馅的三开就熟了,素馅两开就可以,配点小酒,完美周末餐👍👍👍
小贴士
放两个鹌鹑蛋会让肉不那么硬,可以不放。馄饨皮我是买现成的,作为一个北方妹子,我在老家没学会包三角馄饨的技能,来上海以后就是买方形的皮,包元宝样馄饨😄