荠菜大馅馄饨

春季的野菜不可错过，鲜美！

用料  

荠菜大馅馄饨的做法  

1. 主锅放入3厘米大小冷冻肉块（冻结实的肉块冰箱取出室温放10分钟再切），8秒速度7切细颗粒。放入所有调料，30秒速度3搅拌上劲，取下量杯盖，从量杯口缓慢倒入80克水搅拌到肉馅里。取出待用。

2. 焯水后的荠菜，开水烫1～2分钟，放凉水过凉，挤出多余水分。

3. 放入主锅

4. 5秒速度6切碎。

5. 加入肉馅，30秒、速度反转2.5拌匀。

6. 包馄饨的几种手法
   1

7. 2

8. 3

9. 4，还有很多种手法，随你喜欢，包好。

10. 包好，多余的冷冻。

11. 煮馄饨时可以先煮一个荷包蛋放入碗底，你随意哦，是我独特的爱好，放入小葱、酱油、香油、盐、海苔、我还放了一点炒过的雪菜末提鲜。

12. 馄饨煮好，准备好的汤底里加入热汤，盛入馄饨，鲜！