辣炒柚子皮

用料  

辣炒柚子皮的做法  

1. 这里说的柚子皮，其实就是去掉，外面青皮后，似棉絮状的白色果皮。泡水五六遍，完全去掉苦涩味。

2. 购买比较辣的辣椒。肉丝，蒜末，姜丝备用

3. 锅内倒油，先煸肉丝，肉丝变白后，再放入青红辣椒。倒入生抽，稍炒片刻。再倒入，切好的柚子皮。

4. 柚子皮比较吸水，但是也不要倒入过多的水。这个菜炒好后不要有多余的水，出锅前倒入蒜末煸炒两下。