砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮

昨天做了烧卖，擀皮的时候发现小馄饨皮应该也一样薄薄透透的，于是就出了它。朋友说要有仪式感。确实，疫情期间，有点时间就仪式一下，赶紧翻出外卖送的砂锅。来一份砂锅小馄饨吧！

用料  

砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮的做法  

1. 参考我的烧卖皮的做法哦。

2. 擀皮，越薄越好，这种没啥技术含量，傻擀就好了，左右、上下交替着来，记得操作台撒好充足的淀粉，否则怕粘在上面。

3. 按照需要切正方形，包好保鲜膜备用，因为早饭，所以我选择前一天擀好，第二天早上起来包。

4. 调肉馅儿，也是对自己口味的，我小时候吃的都是纯肉的，所以我也这么干的，肉+盐+少许鲜酱油。

5. 包起：小馄饨，就是瞎包，随意捏两下，肉包住即可。

6. 满满一堆，呵呵。

7. 准备汤料，紫菜、虾皮不可少，要不然没感觉了。砂锅是做有心人，外卖送的留下来的。

8. 砂锅上炉，加入：紫菜、猪油（因为临时没准备高汤，最好肯定手机高汤）、虾皮、盐。

9. 水开后下馄饨，因为皮薄肉少，所以一会儿10分钟就好了。

10. 随时观察，搅拌。

11. 沸腾啦，哈哈。 喜欢香菜的可以放一根。

12. 盖盖，端出。当心烫手！

13. 上桌咯，嘿嘿，热乎乎香喷喷。