宝宝辅食馄饨抄手,自制馄饨皮
准备周末给娃做小馄饨,想要无盐配方,在豆果看到巨蟹的厨房做的,试了一下还不错。宝宝10个多月,目前只吃蛋黄没有吃蛋清,这个馄饨皮是整蛋做的,考虑到每次几个,实际摄入量很少,所以姑且试试。上次在下厨房一个菜谱看到的只有面粉和水的配方做过一次,皮擀得比较厚,所以这次试试这个。
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
里脊肉 | 少量 |
宝宝辅食馄饨抄手,自制馄饨皮的做法
面粉和鸡蛋揉成面团,醒20分钟松弛后揉光滑,不加水,画重点,不加水。
然后揉成条,再醒10分钟松弛。
案板撒一些生粉,然后把条擀扁平
擀成扁平一张以后正面也撒一些生粉
把擀面杖放在面皮上卷起来。
抽掉擀面杖,用按压的方式压平一点。
把卷后的面皮擀平
继续撒生粉,然后再用擀面杖卷起来。
抽掉擀面杖,用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。
然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。
继续重复上面的操作,直到单层为馄饨皮的厚度
然后刷掉多余的生粉,切成小方块,小馄饨皮就做好了。
然后包成小抄手就好啦
小贴士
每次撒生粉就是为了分离后面每一片馄饨皮,否则切完后会粘连哈