甜菜根荠菜馄饨

当了妈妈之后我就比较关注吃到嘴里的食材，市面上买的很多的儿童类的主食产品都会添加食用色素和防腐剂，当然我们能尽量避免的话我觉得自己给孩子做饭还是相对健康和干净的。甜菜根是超级食物，甜菜根的营养价值大家可以百度一下有非常多的功效，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。今天来介绍一道甜菜根做的主食。

用料  

甜菜根荠菜馄饨的做法  

1. 甜菜根削皮

2. 切成小块，放到破壁机或者搅碎机打成汁，可以放点柠檬汁来遮一下甜菜根的土腥味。

3. 将打好的甜菜头汁倒入面粉进行和面，不着急慢慢搅拌。

4. 面和好后用布盖上醒一会儿。是不是很鲜艳啊！

5. 干贝提前半天用水泡好，泡好后把干贝手撕成小条。

6. 虾去头尾剥皮，去虾线。

7. 干贝，虾放到破壁机里面一起打，打成虾泥。

8. 荠菜洗干净后，放开水锅焯水捞出（烫软就好，不要煮开），冷水冲一下，剁碎，挤掉多余水分备用。

9. 将荠菜与虾泥混合在一起搅拌，搅拌均匀后，放入白胡椒，酱油少许，香油少许，最后放盐。

10. 现在开始制作馄饨皮，我印象中的馄饨皮是梯形的，所以我就先擀成长条，然后切成梯形，我擀的不太好，大家可以从网上找找制作馄饨皮的视频。

11. 擀的不好，所以馄饨也有大有小，小的可以给孩子吃，大的给大人吃。颜色还是很好看的。

12. 现在就开始煮馄饨了，可以放点虾皮，放点紫菜，煮出来的馄饨有点掉色了，汤都变成红色的了，还有点土腥味，不过都是营养成分。所以可以尽情的吃了。