手工虾肉小馄饨

用料  

手工虾肉小馄饨的做法  

1. 海虾流水冲洗干净，剥壳去泥肠。

2. 虾仁剁碎备用

3. 猪肉清洗干净（肉的肥瘦比例自行控制，一般3:7的比例）

4. 猪肉剁碎备用

5. 切少许生姜末以去腥。

6. 加入鸡蛋一个，生抽1小勺，料酒2小勺，盐和糖少许，搅拌均匀。

7. 调好的肉馅静置15分钟使其入味。

8. 小馄饨的包法较为随意，只要包着馅料不外露就可以。

9. 成品丑是丑了点，但是自己家包的和外面买的比，一个是安全卫生，二是馅料足～

小贴士

1、配料中的糖纯属个人喜好，不喜勿加。
2、猪肉的肥瘦比例一般3:7的比例，如果喜欢汤汁多点的，可调整肥肉的比例。