减脂期解馋馄饨(鸡肉虾仁馄饨)
自从学校毕业工作以后,不知道是压力还是嘴馋(当然嘴馋的可能性更大一点)体重一路飚飚飚,再加上结婚怀孕,胖到亲妈都可以不认识。。。于是。。。下定决心减肥,但是要让超爱吃面食的我放弃馄饨面条,哭。。。于是有了下面这一款馄饨。
用料
虾仁 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦馄饨皮 | 1斤 |
鸡胸肉 | 1斤 |
干香菇 | 若干 |
榨菜 | 若干 |
香菜 | 若干 |
料酒生抽蚝油盐香油 | 若干 |
生姜 | 若干 |
减脂期解馋馄饨(鸡肉虾仁馄饨)的做法
所有材料剁碎,虾仁可以切段,口感好一些。
包馄饨啦
煮熟,汤料里放了紫菜虾米干丝
开吃。
小贴士
我的第一个菜谱,步骤居然如此简单,不然呢,包馄饨需要什么技术,就是这么简单哈哈。
材料的很多东西都是若干,没错,依个人口味添加。比如有的人喜欢吃姜就多放点,不喜欢吃就少放点。调味也不仅此而已,有的人喜欢胡椒啊五香粉啊,个人认为都可以添没啥问题,不减脂的话还可以来点糖。
剁肉技巧,肉容易粘在砧板上怎么办,料酒本来就要放,就浇在刀上,这样不容易粘。肉馅打一个鸡蛋,混合所有材料,要顺着一个方向,容易上劲。
香菜,这个应该是跟榴莲一样爱的人爱死,不要吃的人碰不不碰。可以换成韭菜,因为馄饨要有个香头,如果韭菜也不爱吃,那就换成荠菜,反正味道稍微重一点,少放一点,既有点菜香又不掩盖馄饨的鲜,就很完美。再不然,放点胡萝卜甜甜的,我想也是不错滴。
香菇个人认为也必不可少,而且干香菇泡发的要比新鲜香菇好吃一点。榨菜很鲜美哟,我什么馄饨都喜欢放一点,榨菜和鲜肉是绝配的。
第一次写菜谱,碎碎念一大堆,正经图没两张,显然是个不成熟的菜谱。那我们下次见,期待我的其他作品~