炸牛排配西蓝花盖饭

牛肉含有蛋白质、维生素B6、钾、锌、镁、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
 牛肉与土豆、洋葱、芋头 相宜
   牛肉与红糖，田螺相克，会引起腹胀、消化不良

用料  

炸牛排配西蓝花盖饭的做法  

1. 洗净的牛里脊肉切片，将其两面用刀背拍打数下

2. 将肉片放入碗中加少许盐、鸡精、老抽、食粉，拌匀。

3. 倒入鸡蛋清拌匀

4. 倒入水淀粉挂浆腌制10分钟

5. 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，食用油略煮一会。

6. 倒入西蓝花拌匀，煮1-2分钟至其段生

7. 捞出煮好的西兰花，沥干水分待用。

8. 用油起锅，倒入适量清水，加入适量盐，鸡精

9. 加入生抽，耗油，黑胡椒粉，番茄酱拌匀调味

10. 加入白糖拌均匀，淋入少许老抽

11. 拌匀，用大火煮沸 ，倒入水淀粉，调成味汁，装入碗中待用

12. 煎锅置于

13. 转小火，放入牛肉

14. 用中火煎至变色，翻转肉片

15. 煎至两面熟透，关火待用

16. 取米饭扣在盘中，盛入煎好的牛排，摆上西兰花，浇上味汁即可

小贴士

在煎好的牛排上浇上少许咖喱汁，会更加美味