藜麦鸡胸饭团
这是一款有内涵的饭团。味道比颜值赞哦。
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 全麦粉 | 适量 |
| 十三香粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油菜或头菜或西兰花 | 3根或适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
藜麦鸡胸饭团的做法
藜麦洗净，40-50度温水浸泡3小时以上。香菇洗净沸水冲泡加盖焖至水温，把香菇里的水攥干。洋葱切碎，油菜切碎。胡萝卜用料理机打碎。鸡肉打碎。豆腐抓碎。
鸡肉加鸡蛋，加盐、十三香粉、酱油、蚝油、全麦粉顺时针搅打然后与蔬菜和豆腐混合。抓取适量裹上藜麦。蒸锅大火上气25分钟。
小贴士
洋葱和油菜不能用榨汁类研磨类料理机打碎。那样会直接变成汤汁。可以用简易的电动旋转刀式的料理机切碎。或手动切。如果不裹藜麦可用平底锅煎熟，味道更好。但要适量加底油，相对没那么减脂。
