海参鸡排饭
这次推荐海参鸡排饭
用料
海参 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 5克 |
大葱 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
蒜 | 1只 |
胡椒粉 | 少许 |
沙拉 | 适量 |
椒盐或者盐 | 适量 |
蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
海参鸡排饭的做法
超市买的鸡胸肉切片后用捶肉棒把肌肉拍松散然后加入蒜蓉,胡椒粉,椒盐,一点点食用油按摩后放冰箱腌制20分钟
准备两只泡好的海参,一根大葱切段,葱末我舍不得丢用来炸第一遍的葱油😅
热油放一半葱段炸到焦黄,捞出丢弃
提前调一碗酱汁(一勺料酒,两勺酱油,一勺蚝油,冰糖,半碗水),放入另一半葱段炸到金黄捞出备用,倒入调好的酱汁,加入海参
煮6分钟加入淀粉收汁
把鸡排拿出来,热油后放入,鸡排金黄后捞出,等油二次高温放入复炸,鸡排容易熟,不要炸过头了,炸好的鸡排外酥里嫩,摆盘淋上海参酱汁,在鸡排挤上沙拉酱,开动啦😋
小贴士
为了拍照好看,蔬菜我就没摆上去了……加点青菜营养均衡