莜面窝窝

用料  

莜面窝窝的做法  

1. 准备莜面100克，沸水100克。用筷子搅成棉絮状，注意莜面一定要用开水揉面。

2. 用筷子搅拌好后趁热下手揉成面团。

3. 揉成光滑的面团后稍微粗长一些。放入挤面的工具里。

4. 旋转模具挤出面团儿。

5. 把面团儿旋转出合适的长度后用线切割。

6. 水开后把做好的油面上锅蒸十分钟。

7. 接下来准备配卤两个鸡蛋炒散，加入青椒。

8. 西红柿胡萝卜，配卤没有固定要求，根据个人喜好。喜欢吃什么卤都可以。

9. 加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油。调味即可

10. 最后把做好的配卤浇在刚刚蒸好的莜面上即可开动啦！