上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭

用料  

上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭的做法  

1. 冰箱里的剩菜比如青江菜切段，加盐，腌制一下。出水后，菜和菜汁分开备用。
   
   冰箱里的剩肉剩豆腐之类的都拿出来切一切，比如培根，豆皮。
   
   热锅，炒肉，出油后加入豆皮。

2. 菜汁挤出水分，加入锅内翻炒。留剩余的菜汁水备用。

3. 菜翻炒至水分干后，加入剩余菜汁。加盐。翻炒。

4. 加入米饭，饭硬，加点水，饭软不加。倒入一点绍兴酒，翻炒，出盘。