脆皮烧鸭饭~单身1份量
烧鸭是非常受欢迎的烧腊美食,因为外酥里嫩骨头香,有滋有味……用一只鸭腿和小的空气炸锅就能在家轻松搞定,今天是简易版的配方,若要烤半片鸭和使用任何烤箱及详细视频示范,请参与我的课程~港式烧鸭-家庭烤箱版
用料
鸭腿 | 1只 |
盐 4克 | |
五香粉 2克 | |
麦芽糖5克 | |
白醋25克 | |
果酱 1小碟 | |
米饭 1碗 |
脆皮烧鸭饭~单身1份量的做法
盐,五香粉腌肉面,开水浇一遍皮,麦芽糖和白醋混合后刷皮面全部,风扇吹4~5小时
空气炸锅开80度烘干10分钟后,调高到150度25分钟即可
以颜色好了为准
这样的情况可以再烤几分钟
这个颜色可以了,皮也脆了
斩件装盘配果酱
小贴士
腌肉面后放在水池里的架子上,你朝上再浇开水烫皮