明太鱼皮包饭

攒鱼皮中，别着急哦 😄

用料  

明太鱼皮包饭的做法  

1. 明太鱼皮剪成长方形，浸泡5分钟（鱼皮的处理方式请参考手撕明太鱼的处理方法）
   
   剩余边角料请留下，后边我弄个高汤方子使用

2. 糯米和大黄米浸泡后蒸熟

3. 饭凉凉以后用鱼皮包裹

4. 韩式辣椒酱沾汁 用秘制调料将大酱和辣椒酱调开，加入芝麻碎、蒜泥、香油拌匀即可

小贴士

鱼皮一定要处理干净，不用有鱼肉，会影响口感
大酱和辣椒酱比例 1：2