上上饭调料之金汤肥牛

爆款！！！
目前我最爱的上上饭调料
上至金汤火锅、酸菜鱼
下至煮面条、煮馄饨
最最经典的还是金汤肥牛啦
超有面的宴客大菜十五分钟就能上桌
来～咱往下看👇🏻

用料  

上上饭调料之金汤肥牛的做法  

1. 准备食材，金针菇洗净备用，莴笋去皮切片，青红小米椒、蒜、香葱切末备用。

2. 无须放油，倒入上上饭酸菜包，翻炒大约半分钟。

3. 1.加入约500ml开水，倒入一袋上上饭金汤酱料，煮开后小火继续煮3分钟，让酸菜出味。2.煮汤底的同时另起一锅，焯金针菇，煮好后铺在碗底；继续焯肥牛，这一步是为了避免直接放汤底里煮产生血沫。

4. 将莴笋片放入汤底煮1分钟。

5. 将焯好的肥牛片放入汤底再煮半分钟入味。

6. 出锅装盘，再将事先切好的小米椒、蒜末、香葱、芝麻撒在面上，烧热适量食用油，浇在上面。

7. 上桌，开吃！

8. 酸辣开胃，酸菜脆爽，每一样食材都已入味，我超喜欢用汤汁泡饭吃，两碗不嫌多。

小贴士

1、菜谱中食材和酱料的配比我认为刚刚好，无须再放其他调料，如食材增减或是口味轻重，请自行调整噢。
2、金汤酱料是辣的，小伙伴请自行评估吃辣的能力，可以边尝边放，如不太能吃辣金汤放的比较少，可以放适量的骨汤浓汤宝，既控制了辣度，汤底也不至寡淡。
3、最后一步放的小米椒一系列浇热油，我认为是灵魂，哈哈，嫌麻烦的小伙伴可以省略。