蒜香卤肉饭

用料  

蒜香卤肉饭的做法  

1. 锅中倒入适量油，将油温升至130度，倒入蒜瓣和洋葱炸至金黄（为了逼出风味）

2. 将蒜和洋葱沥出，锅中留少量底油，倒入五花肉，大火炒出猪油。

3. 3.加入葱姜料酒60克，生抽200ml，冰糖30克，花雕酒60克（不爱酒味可不放），刚刚炸的洋葱大蒜熟鸡蛋，适量胡椒粉（不放也没关系）倒入热水800ml，小火焖煮45分钟即可。