火烧（火烧馍）

一种发面做的主食，米饭面条吃多了的时候来点调剂也不错😊
寒冷的季节配上全羊汤，或者做些酱牛肉，腊猪肉加进去，感觉就要飞起来😍😍😍

用料  

火烧（火烧馍）的做法  

1. 温水溶化酵母后加入面粉中搅拌成絮状

2. 揉成光滑的面团

3. 常温下发酵2-4小时候戳洞看面团的发酵状态。这上面的几个洞，最右下角的状态是对的，洞不回缩不塌陷

4. 放在案板上加干粉继续揉，揉的光滑有筋道

5. 折叠成长方形

6. 擀开成大的片，不需要特别薄

7. 撒盐，花椒粉涂抹均匀，倒一点油刷均匀

8. 卷起来

9. 分成每个100克大小的面团，捏紧两头压扁

10. 擀成适当厚度的面胚，醒发10分钟

11. 热油平底锅加入面胚煎至两面金黄

12. 放入预热200℃的烤箱，继续烤8-10分钟

13. 出炉

14. 外脆里嫩，分层明显，椒香十足，满意