低脂快手——宫保杏鲍菇拌饭

菜和饭的完美结合，简单方便快手低脂，当做三餐都比较适合。


最近迷之喜欢杏鲍菇，怎么有这么好吃的蘑菇

杏鲍菇脂肪含量极低，蛋白质、膳食纤维、叶酸、核黄素、维生素及钙、钾、镁、锌、铜、铁等矿物质的含量丰富。

最重要的一点杏鲍菇口感肥厚如鲍鱼，吃起来“肉感”十足，加上其本身的香味，绝对是要控制肉类，又想吃肉者的居家必备。

处理剩饭最常见的方法就是做炒饭和烫饭。炒饭要炒鸡蛋、蔬菜、米饭很容易多次倒油，导致油脂摄入过多，而且相对口感比较干，米饭难入味。

烫饭比较适合秋冬天，一碗热热的有汤有水。天热时候吃的话，就十分容易冒汗了。

拌饭解决了一切，不但额外加入的油较少。而且米饭吸收了水口感更好，也更加的入味。

用料  

低脂快手——宫保杏鲍菇拌饭的做法  

1. 鸡胸肉切丁用料酒、生抽、胡椒粉腌制，杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切丁，葱蒜切末，姜切片

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香加入鸡胸肉丁翻炒，加入生抽、料酒、老抽

3. 加入黄瓜丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒均匀加半碗水煮沸

4. 水煮沸后加入米饭翻炒均匀，加入适量盐，葱花

5. 完成，开吃

小贴士

炒鸡胸肉时一定要少放油，油太多饭会油腻。最后加半碗水，煮沸加米饭基本翻炒均匀水就好了，如果水加多了可以大火收。