番茄滑蛋饭

从小到大吃过太多次的番茄炒蛋，有时候老妈还喜欢在里面加入豌豆和豆腐之类，可我只喜欢西红柿和鸡蛋这两样，今天做了一道新式番茄旋风蛋，自己会动手做饭就是好，旋风蛋刚刚好凝固，滑嫩可口，番茄有块有汁水味道纯正，做为一款盖浇饭看着就有食欲！

用料  

番茄滑蛋饭的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 鸡蛋打散，西红柿去皮后切块，蒜切碎；

3. 锅中倒入适量油，下入蒜末爆香，放入西红柿块炒软，加入生抽半勺提味；

4. 再加入盐2克和糖3克，炒制均匀；

5. 米饭倒扣盘子中，将炒好的西红柿盛到米饭四周；

6. 锅中倒入鸡蛋液，使底部定型；

7. 用筷子沿着鸡蛋圆形的直径向中间夹，再慢慢转动平底锅，使鸡蛋形成一个漩涡状；

8. 加热至还有一点鸡蛋液，将鸡蛋滑入米饭上面盖住米饭，让米饭余温将鸡蛋温熟；

9. 表面撒上海苔碎就可以吃了；

小贴士

半糖有话说～
1、旋风鸡蛋饼需要练习，其实并不难，注意用小火，底部别糊了；