番茄鸡蛋滑牛盖浇饭

用料  

番茄鸡蛋滑牛盖浇饭的做法  

1. 牛肉切片，用料酒、盐、食用油、糖、淀粉抓腌一下，有时间可以腌制10分钟以上。
   起锅热油，油多一点，下牛肉快速滑炒至变色捞出。
   鸡蛋打散炒好备用。
   起锅热油下切好的西红柿，放少许盐炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀，再加入牛肉翻炒。加入盐和味精出锅。
   米饭一碗倒扣摆盘，撒点欧芹碎（个人喜好）

小贴士

方子来自微博：马壮实
简单好吃，下饭利器