自制炒面（鸡蛋、芦笋）
我是武汉人，最近刚搬来上海，吃不惯上海的清淡，本想自己煮面，心血来潮做了个简易的汉版炒面，还加了我喜欢的芦笋。重口味炒面和小清新芦笋的完美搭配！
用料
| 手工细面 | 150g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 芦笋 | 5根 |
| 色拉油 | 少许 |
自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法
准备好食材：手工面（湿面）、芦笋、鸡蛋
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第2张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第2张")
煮熟面条
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第3张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第3张")
面条捞起放入冷水中，保证口感筋道
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第4张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第4张")
芦笋切段
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第5张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第5张")
芦笋抄水煮熟
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第6张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第6张")
蒸板上到上少许色拉油，将面条沥干水，平铺在蒸板上，用色拉油拌匀（这是热干面面条制作的精华步骤！）
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第7张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第7张")
打鸡蛋和面条一起翻炒
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第8张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第8张")
炒面加入醋、酱油、辣椒酱（我喜欢酸辣口味，可根据自己口味添加佐料），最后放上抄水的芦笋，装盘即可享用美味！在上海吃到家里的味道，太赞了！
![自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第9张]( "自制炒面（鸡蛋、芦笋）的做法步骤图 第9张")
小贴士
拌面的色拉油一定不能给多了，保证面条裹上一层即可
