双椒蒜粒菜脯蛋炒饭

最近很爱吃炒饭。材料没有限制，冰箱里剩什么菜都可以拿来炒，简单美味。

用料  

双椒蒜粒菜脯蛋炒饭的做法  

1. 菜脯洗干净切粒，用清水泡起来（一般的菜脯本身已经有咸味，泡一下可以使味道淡一点）；

2. 朝天椒、青尖椒和大蒜分别切碎；

3. 鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少许盐；

4. 热锅冷油将鸡蛋炒熟，盛出备用；

5. 重新起锅，油热后放朝天椒、青尖椒和大蒜粒炒一分钟左右；

6. 下沥干的菜脯粒翻炒2分钟左右，放盐和酱油炒匀，再放入事先炒好的鸡蛋；

7. 翻炒一分钟，放入米饭，中小火翻炒3分钟左右即可。

小贴士

炒饭的时候放大量大蒜粒会非常非常香。