一步就让美味加倍的草莓蛋糕卷

冷藏好的草莓蛋糕
蛋糕体厚实松软☑
奶油奶香冰凉像ice cream☑
草莓🍓香甜可口mix奶油无敌☑
同学们吃了说想来一根草莓冰淇淋，为什么不再吃一块蛋糕？因为没有啦哈哈哈

用料  

一步就让美味加倍的草莓蛋糕卷的做法  

1. 油加过筛的低粉搅拌搅拌（这里参照小高姐油断面筋法，谢谢小高姐）

2. 加入蛋黄和牛奶搅拌一下，记得一定要【蛋黄和牛奶一起加入再搅拌】，不要边加入边搅拌，因为未加入前搅拌盆里只有油和面粉，没有水的，只加去蛋黄搅拌会粘成一团非常费劲

3. 蛋白加柠檬汁加糖打发，认准小勾勾☑

4. 蛋黄糊mix蛋白霜，

5. 倒烤盘随便抹抹平整，如果用烤面做卷面的话就仔细抹平，上火170°下火160°烘烤15-20分钟，具体自己看着状态ok就拿出来就好了，烤面要坚挺漂亮美拉德反应焦糖色（/偷笑）

6. 所以美味加倍的关键一步来啦，其实就是草莓记得【切小块】！！以前也做过整个草莓放的，这样切面真的很漂亮，可以看到草莓的内部组织结构，but, 和切块草莓mix奶油的味道提起来不足挂齿，而且切块草莓奶油也有一种很满足的感觉

7. 奶油打发到平时卷蛋糕但是还差几下的状态，因为接下来要加入草莓小块搅拌，搅拌过程其实也会打发的，力求最接近完美的状态

8. 蛋糕片尾端斜切，铺奶油卷卷卷，冰箱定型一个小时更加美味！！！（图片是奇异果所以特别大一坨但是这个奶油分布大概就是小山状）

9. 还可以做盒子蛋糕

小贴士

记得试试草莓切块！☑
用好的奶油！总统铁塔蓝风车☑
冷藏好了再吃！☑