极其简单完美食材搭配的炒饭
单纯的蛋炒饭总吃都吃厌了,直到我研究出这款让人惊喜的独家配料炒饭
用料
鸡蛋 | 2个 |
芹菜 | 1节 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
火腿肠/腊肠 | 1根 |
酱油生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
油 | 2勺 |
老干妈 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
米饭 | 1碗 |
极其简单完美食材搭配的炒饭的做法
全部菜切丁,鸡蛋打散,米饭最好煮硬一点放冰箱冷藏一晚
先将火腿肠或腊肠下油锅翻炒一下,别到一边,将鸡蛋倒入,用筷子搅拌将鸡蛋搅碎,鸡蛋成型以后转小火
放入米饭,将酱油+料酒+老抽混合之后倒在米饭上,翻炒混合均匀以后再转大火,炒一分钟左右放入老干妈,葱和香菜,继续翻炒一下关火
米饭炒到一粒归一粒就大功告成啦😄
小贴士
1:不用事先炒鸡蛋,容易将鸡蛋炒老还特麻烦
2: 米饭倒进锅里之后转小火将米饭打散混合,不然底下的菜容易糊锅,完了再转回大火就好了