低碳虾仁火腿蛋炒饭
最近在吃低碳餐,戒米饭、戒糖。这道菜一点都不输给纯蛋炒饭,而且每日所需的热量、纤维、维生素等都非常充沛哦,主要还很好吃,简直完美💕
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯肉香肠 | 1只 |
虾仁 | 5只 |
花菜 | 400克 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
红辣椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
椰子油 | 2-3勺 |
搅蒜神器(独家) | 1个 |
青柠(汁) | 1-2个 |
低碳虾仁火腿蛋炒饭的做法
菜花洗干净,去掉菜杆,留菜花头。剁成碎末,装盒备用。
如果有搅蒜器或者绞肉机,不妨连同菜杆一起打碎,拒绝浪费!洋葱、胡萝卜、蒜、葱、姜、红辣椒全部剁碎,或者搅成末,装盘备用。
青柠两颗,切十字,备用。虾仁解冻后,切成小块,大概一只下切成5小块即可。
同样,把纯肉香肠切成丁,备用。啦啦啦(✪▽✪)
打两颗鸡蛋,打散搅拌。
可以根据个人口味。加入黑胡椒或者香料碎,调味用。
以上备菜工序完成✅
开火热锅💕加入2-3勺椰子油,先下葱蒜姜末,炒出香味。
再下花菜末,洋葱胡萝卜辣椒末,一起翻炒。
如果掌握了颠锅技巧,不妨开大火翻炒~这样做出来的“炒饭”不仅味美,而且有嚼劲,花菜不至于太软糯。(我个人喜欢吃硬一点的,😄)
如果手腕力量不足,就直接用炒菜勺子翻炒即可。花菜变软后,即可倒出放一边备用。换一个锅,或者清洁上一锅的残渣后,加入椰子油热锅。
先加鸡蛋液,再加香肠丁,翻遍1分钟即可(全程大火)
最后倒入刚才已经炒熟的“米饭”,和鸡蛋香肠拌在一起,翻炒均匀。
加入一勺生抽、一勺麻油(非必需)、挤入些许青柠汁(提鲜用)
😭颗粒饱满的花菜,搭配黑胡椒味的鸡蛋和香肠,唇齿之间回味着椰香青柠的清新气息~简直好吃到无与伦比💕装盘,拍照,美美地吃饭饭
(づ ●─● )づ
小贴士
1.绞肉机或者搅蒜器真的是神器,推荐人手一个!
2.海南青柠是最好的,如果不好买可以用青柠精油代替~吃过椰子鸡的都不会忘记椰青、青柠配鸡肉入嘴的那股清香啊(✪▽✪)