豪华版的海胆炒饭

可能是因为住在深圳的原因，有时和朋友一起去大梅沙或者东西涌玩，吃海鲜时的主食通常会点一份海胆炒饭，不大的一个盘子一人分一小碗，总感觉有点没吃够，所以网购了一盒海胆，自己来炒一份儿豪放版的。
今天是深圳防控宅家第五天，好好吃饭好好睡觉

用料  

豪华版的海胆炒饭的做法  

1. 配料中的虾仁是冰鲜虾仁，需用料酒、胡椒粉盐腌制一下去腥味儿。

2. 大瑶柱开水泡发撕成丝、没有腊肠只有腊肉、芥蓝切粒

3. 鸡蛋黄拌入剩饭中、海胆一盒

4. 鸡蛋清单独盛放，点点盐调味，先将蛋清炒好，增添白色

5. 所有食材大合照（说实话配料太多太多了）下次要减少

6. 油烧热后下姜末、腊肉

7. 放入干贝丝

8. 1/2盒的海胆，将水分炒干

9. 放入香菇和洋葱（下次不想放这两个食材了）
   加入虾仁翻炒均匀

10. 发现锅小了，换个炒锅，少量油烧热后倒入加了蛋液的米饭

11. 炒散

12. 快炒好时加入炒好的鸡蛋清、红椒碎、葱花、增加色彩的搭配、调味（蚝油、少量的生抽，如果盐味够了可不加盐）

13. 盛入玻璃碗中造型好看，打了一个墨鱼丸青菜汤

14. 好大好大一碗，超级满足的一大碗

15. 吃了两碗，弥补我在外面没吃够的遗憾

16. 豪华版海胆炒饭成功了。

小贴士

说实话配料无论是份量还是品种都有点多，下次再炒不放香菇和洋葱了，本想起到增香配色的作用，但效果不明显反而有点影响颜值。